司盘系列产品，可以说和吐温系列一样，属于非离子表面活性剂，其食品级的是在食品、食品包装等行业里应用最广泛的一类乳化剂。司盘80 的原料也是梨的提取物--山梨醇，加上油酸等原料化学反应出来的产物，形态呈琥珀色粘稠状，触近会有淡淡的面包房的香味，也有很多人买回家用来制作冰激凌蛋糕或面包用。