司盘是白色至黄褐色的黏稠液体或蜡状固体，由于司盘有轻微的焦糖甜味和油脂味。所以在制作甜点的时候经常会使用司盘乳化剂，而司盘具有良好的耐热性和抗水解稳定性，适于在含水体系和经较长时间高温处理的食品中使用...

司盘20为液体质地粘稠颜色呈琥珀色，倒入两个量杯中分别加入水和食用油并且搅拌。水的量杯中，司盘20分散在水中，水溶液呈乳白色。

吐温20作为表面活性剂细分领域类的一种不可或缺的乳化剂，与同系列里吐温60、吐温80覆盖医药、化妆品、化工、纺织、饲料农药、环保等多个行业。

司盘60外观是微黄色蜡状固体。羟值（mgKOH/g）在240～270之间，皂化值（mgKOH/g）在135～155酸值（mgKOH/g）小于等于8，水 份（%）小于等于1.5，HLB 值是4.7，熔点（℃）在52～54之间。

吐温系列产品和其他众多非离子表活一样，属于EO下游的衍生产品。工业级的产品一般用于日化，纺织印染，金属加工，润滑油和切削液等领域，而食品级和医药级的则经常应用在食品药物上。

司盘40的应用： 1、溶于油及有机溶剂，热水中呈分散状。 2、食品、化妆品业中作乳化剂、分散剂；乳液聚合中作乳化稳定剂；

司盘的化学成分-失水山梨醇脂肪酸酯，根据反应的脂肪酸的差异，可以把它分为司盘20，司盘40，司盘60，司盘65，司盘80和司盘85。外观，气味，HLB值也尽不相同。

食品添加剂中的乳化剂和稳定剂就是起到的类似效果。事实上，乳化脂肪的方法除了使用食品添加剂还可以使用机械震荡等方法用机械力将油打成细小的油滴

集化网吐温60易溶于水、甲醇、乙醇、异丙醇等多种溶剂，不溶于动、矿物油，具有优良的乳化性能，兼有润湿、起泡、扩散等作用。

杀虫剂的成分多种多样，主要像胺菊酯等拟除虫菊酯类原药，里面有一种司盘80的产品，能有效的作为杀虫剂，还能再农药中作为润湿剂，乳化剂。